Czym jest pasta kokosowa i jak ją jeść?

Kokos jest wciąż bardzo egzotycznym produktem w polskiej kuchni. Nazywany jest orzechem, ale znacznie różni się od wyglądu i smaku innych przedstawicieli tej grupy. Nie ma natomiast ziaren jadalnych, lecz wodę i słodkie, lekko tłuste wnętrze. Z niego powstaje pyszna pasta kokosowa, znana również jako mus kokosowy.

Do czego wykorzystuje się kokos?

Największe orzechy na świecie wydaje palma kokosowa. W innych językach jego nazwy to “drzewo, które spełnia wszystkie potrzeby życia” i “drzewo o tysiącach zastosowań”. Sam owoc ma bardzo dużą liczbę zastosowań. Grube, włókniste skorupy pozwalają na tworzenie bardzo kreatywnego i ekologicznego rękodzieła, takiego jak donice i lampy. Wewnętrzne ściany pokryte są grubą warstwą miąższu. W samym centrum jest orzeźwiająca woda kokosowa, czyli płynne bielmo.

Co wart wiedzieć o paście kokosowej?

Pasta kokosowa nie jest tak powszechnie znana, jak chipsy, woda, olej czy mleko kokosowe. Istnieją jednak różne inne zastosowania i można przygotować inne produkty kokosowe. W przeciwieństwie do samego kokosa, pasta kokosowa jest tania, wydajna i szeroko dostępna. Ponadto, nie zawiera ona sztucznych substancji, zwykle spotykanych np. mleku kokosowym. Nie zawiera ona też barwników ani konserwantów. Składa się tylko ze zmielonego bielma. W warunkach zimniejszych przybiera formę stałą, ale w trakcie obróbki cieplnej uzyskuje delikatną, kremową konsystencję. Jej smak jest kwintesencją tropikalnej, subtelnej słodyczy kokosa.

Jakie wartości odżywcze ma pasta kokosowa?

Miąższ kokosowy jest źródłem błonnika, który powoduje sytość i ułatwia wypróżnianie się. Pasta kokosowa dostarcza również niektórych z najważniejszych minerałów, takich jak:

  • potas,
  • magnez,
  • żelazo.

Zawiera witaminę D (szczególnie ważną na przeziębienie) i K, która wspomaga funkcjonowanie mózgu i poprawia koncentrację. Każdy, kto kocha smak pasty kokosowej, może cieszyć się nią przez cały rok bez skruchy.

Do czego używać pasty kokosowej?

Pasta kokosowa (https://www.bee.pl/amaizin-pasta-kokosowa-200-g-bio_p17823.html) oferuje niemal nieograniczone możliwości kulinarne. Podkreśla smak potraw słodkich i pikantnych. Można z niej zrobić domowej roboty pudding ryżowy, dodać do kaszy śniadaniowej lub lodów. Nic też nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować z niej domowe mleko kokosowe. Aby je zdobyć, należy wymieszać pastę kokosową z wodą w odpowiednich proporcjach. Trzeba przechowywać pastę kokosową w temperaturze pokojowej i spożyć w ciągu kilku miesięcy, aby się nie zepsuła.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez pvproductions - pl.freepik.com

Jakie są zalety pasty kokosowej?

Olej kokosowy jest bardzo popularny. Jego wszechstronność czyni go solidnym wejściem na rynek. Można jednak uzyskać inne rzeczy z kokosa. Pasta kokosowa pojawia się coraz częściej na rynku wśród zdrowych produktach. Dzieje się tak z kilku powodów.

Czym jest pasta kokosowa?

W przeciwieństwie do oleju kokosowego, pasta kokosowa jest zmielonym proszkiem z wnętrza orzecha kokosowego. Z drugiej strony, warto podkreślić, że olej jest czystym tłuszczem otrzymywanym z kokosa. Można tym samym powiedzieć, że pasta kokosowa to kokosowe masło orzechowe. Najlepsza pasta kokosowa na rynku jest w 100% wykonane z naturalnych składników. Nie możemy znaleźć na etykiecie żadnych polepszaczy, konserwantów itp. Pasta kokosowa ma słodki i gęsty smak. Najlepszy smak uzyskuje się po podgrzaniu jej do 25 stopni Celsjusza. W tych warunkach pasta kokosowa ulega zmiękczeniu i stopieniu. Ponieważ powstaje ona przez zmielenie całego wnętrza orzecha kokosowego, jest ona wykonana głównie z tłuszczu (65%).

Korzyści zdrowotne płynące z pasty kokosowej

W wielu kręgach, drzewo kokosowe wznosi się prawie do rangi “drzewa życia”. Oznacza to, że kokos jest cenny dla zachowania dobrego stanu naszego zdrowia. W całym miąższu kokosowym znajdujemy wiele cennych składników odżywczych. Dlatego zaleca się, aby osoby cierpiące na demencję, nadwagę lub choroby grzybicze spożywały kokosy we wszystkich jego formach. Niektórzy ludzie uważają również, że kokos ma lepszy wpływ na zdrowie w walce z rakiem. Orzech kokosowy, a tym samym pasta kokosowa, może:

  • pobudzać metabolizm,
  • regulować metabolizm jelitowy,
  • obniżać poziom złego cholesterolu.

Ponadto, pasta kokosowa jest doskonałym źródłem dobrze przyswajalnej energii. Zawiera ona magnez, fosfor, potas, wapń, żelazo i witaminy (C, B, E).

Do czego stosować pastę kokosową?

Pasta kokosowa jest produktem wszechstronnym. Używana jest w kuchni jako dodatek do różnych potraw i ciast. Może więc być stosowana jako składnik naleśników lub omletów oraz jako substytut masła. Pasta kokosowa może być używana do smarowania chleba. Sos kokosowy jest idealny do gorących posiłków. Co więcej, jak już będziemy mieli w domu sos kokosowy, to łatwo możemy mieć mleko kokosowe. Pasta kokosowa przygotowywana w domu jest znacznie zdrowsza niż ta, które jest dostępne w sklepach. Jest w 100% naturalna i nie zawiera żadnych wzmacniaczy smaku ani konserwantów. A co najlepsze, możemy ją przygotować dokładnie tak, jak trzeba, aby uzyskać pełne walory smakowe.

Kwiat zdjęcie utworzone przez pvproductions - pl.freepik.com